體育資訊6月12日報道宣 據《圖片報》報道稱，多特營養主管卡斯滕森已經加盟拜仁。
埃爾文-卡斯滕森是拜仁體育總監埃貝爾的親信。兩人早在埃貝爾任門興格拉德巴赫經理期間就已相識。2016年至2021年6月，卡斯滕森曾負責門興一線隊球員的營養工作。
2021年7月，卡斯滕森跟隨前萊比錫主帥馬爾科-羅斯加盟多特蒙德，一直擔任球隊營養主管至今。
如今拜仁有可能會更常在菜單上看到米布丁，據《Merkur》和《tz》報道，這位新“營養大師”曾說過一句話廣為流傳：“沒有它可不行。如果米飯布丁做得爛，你就輸了?！?/p>
卡斯滕森還補充說：“吃飯是種享受，味道必須好。尤其是那些懂得美食的球員，我們不可能只給他們米飯加番茄醬。我們要思考的是：怎么把食物做得既有趣、又美味、還富有變化？”
拜仁這位新任“營養大師”尤其重視選擇頂級食材，這些食材必須為球員帶來高效能量補給，并加快恢復速度。這其中還包括訓練后定期攝入富含碳水化合物和蛋白質的奶昔。
卡斯滕森在2022年接受多特某贊助商采訪時表示：“我們的目標是盡可能延緩疲勞的到來，最好比對手更持久。通過正確的飲食，體能表現可以提高20%，這正是我們所需要并努力實現的目標。”